Баклажаны и быстрый тарт

по желанию острый перец (чили).







Перец и баклажаны наколоть по периметру, натереть слегка оливковым маслом и отправить печься в разогретую до 180 духовку.

Минут на 25, до готовности.



 



Аккуратно снять кожицу, у перцев удалить семена. Нарезать средними кубиками.



 

Порезать шалот полукольцами или мелко репчатый лук, раздавить чеснок. 

Добавить зелень, посолить и поперчить, заправить маслом, уксусом и лимонным соком, по желанию чуть добавить чили.

Аккуратнее, удалите из него семена.



 



Это из обещанных новых гаджетов. Я вот долго искала такие формочки, именно такого "среднего" размера.

Очень удобно, особенно для капризных "прилипал".







Слегка смазываем формочки маслом и выкладываем слоеное тесто. Мне нравится делать с такими вот ушками.

Хорошо накалываем вилкой. Если вы хотите его менее "пышным" накройте сверху другой формочкой.

И отправляем в духовку (180 градусов) минут на пять, не больше. Нам его надо слегка подсушить.



 



Вынимаем, даем немного остыть. Наши баклажаны уже должны были к этому времени слегка замариноваться.



 



Теперь кладем начинки. И взбитым желтком смазываем выступающие части теста.

Справа - это он. Ага, луковый-луковый.

То, что вы видели в предыдущем посте, я решила попробовать его как начинку.

 



И опять в духовку. Они будут готовы минут через десять, посматривайте!

Вынимаем и даем чуть остыть. Есть такие тарты лучше теплыми. Хотя и холодный вечером был просто "на ура".



  ... Читать дальше »